ほうれん草のお浸し
ふうはなご @cook_40250137
定番中の定番
ちょっとした工夫で水っぽくないお浸しの出来上がり。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらってからは、ずっとこのやり方です。水っぽさが気になってたので、本当に食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったほうれん草を塩茹でします。
-
- 2
冷水に浸して水気を絞り、適当な大きさにカット。
根っこだけ切っでギリギリまで私は使います。 -
- 3
そこに醤油を少し垂らして、サッと手で合えます。
この後手で余分な水分を絞りボウルへ。
これをすると水っぽさがなくなります -
- 4
指先ででゴマを潰しながら加える。(香りだしの為)
-
- 5
さらに鰹節をたっぷり加えて、醤油もしくは出汁醤油で味付け。(この辺はお好みの味付けを)
-
- 6
さっと和えて完成。
私はシンプルな味が好きなので醤油のみです。 -
- 7
完成です
-
コツ・ポイント
カットして醤油まぶしてからの絞りがポイント。
これをすることによって、水っぽさがなくなります。
味付けはご自由で^^*私はシンプルが好きなので余計な調味料はあまり使いません。
リアクション
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