中華風あさりの炊き込みご飯

ポイント：
人参、大根は大きさを揃えると、見た目だけでなく食感もよいです。私は長さ3cmの3mm角くらいにしています。

炒めポイント：
にんにくと長ねぎをお鍋が冷たい時に入れ、ごま油をたらします。（指でOKするくらい）
で、弱火。

炒めポイント：
香りが立ってきたら、あさりを入れ、炒めます。
うちは、冷凍あさりを水で半解凍し、水切したものを投入です。

炒めポイント：
一旦、あさり達をボールに取り出し、そのままのお鍋に少しごま油を入れ、人参と大根を炒めます。

続：
根菜がつやつやしてきたら、しいたけをいれ、さらに炒めます。

続：
７のお野菜たちがしとっとしたら、６で取り出したあさり達を入れ、さっと炒める。

野菜が煮えたら、ざるで野菜と煮汁を別々にわけます。
煮汁は、とっておきます。

ご飯をあらい、炊飯器には、お米、煮汁をいれます。
２合に煮汁が達してなければ、水を入れ、ぴったり２合にします。

ご飯が炊けたら、粗熱を取り、一旦大きめのボールにご飯を出します。９で分けた野菜をまぜます。

取り分けた炊き込みご飯の上に、ご飯の上に三つ葉（香がいいです。）をちらして完成です！
（小口ねぎのみじん切でもおいしい）