アプリでひらく作り方
- 1
茄子は洗ってヘタを切り、縦半分に切る。皮に隠し包丁を入れて切り目に沿って3当分にする。
- 2
切った茄子を水につけ5分ほど置いてアク抜きをする。
- 3
調味料★を混ぜ合わせておく。
- 4
茄子の水分を拭き取る。フライパンにごま油をしいて、両面に焼き目をつける。
-
- 5
皮を下にして混ぜ合わせておいた★を入れる煮込む。沸騰したら弱火で10分煮込む。
-
- 6
味が染み込むようしばらくおいて完成◎お好みで鰹節や生姜を添えてください！！
コツ・ポイント
オクラ(8本)やピーマン(3〜4個)を一緒に煮込んでも美味しいです◎オクラはさっと湯がいて水分を取り3当分、ピーマンはタネを取り十字切りでいけます！！
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