大根と豚こまのバター炒め♪大根とろける♪

よこ☆よこ☆'s cooksnap of when they made 大根と豚こまのバター炒め♪大根とろける♪.
京たまご
京たまご @kotama12

なんにでもあわせやすい大根を、バターとあわせるとコクが出てとろける食感に♪やみつきな味です♪
このレシピの生い立ち
なんにでもあわせやすい大根を、バターで炒めてコクのあるご飯にあう大根炒めにしました♪

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材料

2人分
  1. 大根 200g
  2. 豚こま 100g
  3. ●酒 小さじ1
  4. ●片栗粉 小さじ1
  5. ニンニク 1片
  6. シソ 5枚
  7. バター 5g
  8. 塩コショウ 少々
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1/2
  11. 砂糖 大さじ1/4
  12. 醤油 大さじ1/2
  13. オイスターソース 大さじ1/2
  14. 油 適量

作り方

  1. 1

    大根は、まず縦10㎝ぐらいに輪切りにし、縦幅1㎝に切ってから、1㎝角になるように短冊切りにします。③の写真のように。

  2. 2

    シソは、縦半分に切ってから一口大に切ります。ちぎってもいいです。ニンニクをスライスします。

  3. 3

    大根は耐熱容器に入れて、軽く蓋をして電子レンジ600wで4分加熱します。少ししんなりするぐらいです。

  4. 4

    豚こまに、●印の酒・片栗粉をもみこみます。

  5. 5

    フライパンに油をひいて、ニンニクを入れて炒めます。香りが出てきたら豚こまを加えて炒めます。塩コショウをします。

  6. 6

    豚こまが半分ぐらい火がとおったら、大根を加えます。塩コショウをします。

  7. 7

    具材が炒まってきたら、酒・みりん・砂糖・醤油・オイスターソースを加えて炒めます。

  8. 8

    具材と調味料が、混ざり炒まれば、バター・シソを加えてバターが溶けるまでさっと炒めます。

  9. 9

    盛り付けたら完成です♪

コツ・ポイント

大根を電子レンジで蒸しておくと、あっという間に炒めあわせることができます♪とろけて美味しいですよ！

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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