定番♡ごぼうの炊き込みごはん

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ゆみ小町
ゆみ小町 @cook_40248327

おかずが寂しい時にも大活躍！笑
我が家の定番炊き込みごはん♡
このレシピの生い立ち
いつも買うごぼうは１袋３本入り。
２本はおかずに使って、１本は炊き込みごはんになる率高し♡

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材料

  1. お米 ２合
  2. ごぼう １本（１３０gくらい）
  3. 油揚げ（７cm角くらいの） ２枚
  4. 醤油（ごぼう下味用） 小さじ２〜
  5. ●だし汁 調整してね♡
  6. ●酒 大さじ２
  7. ●薄口醤油 大さじ２
  8. ●塩 ２、３つまみ〜
  9. 大葉・ねぎなど あればお好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうは
    ささがきなどして細かくしたら
    水にさらしておきましょう♩
    その後水気を切って
    醤油で下味をつけておきましょう♩

  2. 2

    油揚げは
    油抜きして（しなくてもOK）
    細かく刻んでおきましょう♩

  3. 3

    炊飯器のお釜に
    お米と●を入れ
    上にごぼうと油揚げを乗せて炊いたら出来上がり♩

コツ・ポイント

①ささがきは手が疲れるので
　私は細かく「切る」派です
　下味をつけておくと、
　ごぼうが土臭くないですよ♡
②油抜きは、
　キッチンペーパーで挟むだけでもOK！
　うちは
　刻んで冷凍ストックしてることが多いので
　しない時も多々です

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レシピ作者

ゆみ小町
ゆみ小町 @cook_40248327
に公開
４人家族のおうちごはんレシピを書いてます私：３０代後半夫：３０代後半娘：６歳息子：４歳アメブロ「おふざけな日々」にて毎日の献立を記録しています。https://ameblo.jp/yumi-komachi↑こちら手作りの母の味を大切にしつつ「おとなもこどももおいしいごはん」がテーマ。華やかではなくてもほっとするようなおうちごはんが大好き♡
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