白菜とサバの味噌炒め ♪
miYuぱみゅ @cook_40054922
にんにくと味噌とマヨネーズのコクが、白菜やサバにしみ込み、白いご飯ととってもよく合うんです^^♪
このレシピの生い立ち
サバを買って、何か煮物か炒め物にしようと思ったところ、野菜が白菜しかなく、しめじはあったので、
いつも普通に塩コショウで炒め物をするため、たまには味噌も！と思って、味噌とマッチするものを考えつつ、作りました(*´`)
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさに。
しめじは下の硬い部分を取り除きましょう^^
サバも1口サイズに、そしてレモン汁をかけておく。 - 2
油をフライパンに引き、少し温まったらにんにくを散らし、香りがするまでしばらくその状態で。
- 3
にんにくの香りがしたら、あらびき胡椒をその上に少々散らして、そのまましめじ→サバの順番で炒めます^^
- 4
しめじとサバに火が通ったら、白菜を炒め始めます。白菜に少し火が通ったと思ったら、料理酒を入れます。
- 5
先ほどの状態のフライパンに蓋をして、4～5分そのままにする。その間に、★を合わせておく。
- 6
待つ時間が終わったら、合わせた★を入れて、混ぜつつ、水分を少し飛ばす気持ちで炒めるのを続ける。塩もこの時に入れる。
- 7
以上で完成です^^
-
コツ・ポイント
サバは鯖缶でもできるかもしれないですね:( ;´꒳`;):
マヨネーズに関しては、隠し味なのでくれぐれも入れすぎないように！^^
塩は、入れないと味に締まりがないなぁと感じたため追加しました♪
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