春の天ぷら（蕗のとう、タラの芽、しめじ）
YOKO11111創造主 @cook_40097584
母が昔友人から貰って庭に地植えしている蕗とのとうとタラの芽を摘んで、天麩羅にしました。
このレシピの生い立ち
旬の春の味覚をおいしいうちに料理にしました。１日遅ければ全部開いていたかも。感染生胃腸炎の快気祝い料理の一品です。春の山菜でレッツ運気アップ
アプリでひらく作り方
- 1
タラの芽は堅い木の皮の部分を剥く。ふきのとう・タラの芽・シメジを水洗いし水気をとっておく。
- 2
油を熱します。小麦粉・片栗粉を混ぜ、よく冷やした水で溶く。
- 3
材料を絡めて、揚げていく。
コツ・ポイント
片栗粉を小麦粉と混ぜて入れるとサクサクに仕上がると昔テレビでやってたので、片栗粉配合しました。卵を抜いてカロリー減。重曹を入れたら時間がたてもべったりしません。
リアクション
レシピ作者
分子栄養学オタ☆糖質オフのカで－16kg達成。身体良い医食同源的な低糖質ケトン体ダイエットで節約しても体が喜ぶメニューだけを常に模索。(元 億daヨコニャン)netで流通するスピリチュアル系の名前に変更しました。Kindle出版校正準備中。
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