切り昆布とさつま揚げの炒め煮
黒猫シャアにゃん @cook_40103624
おつまみにもおかずにもなる炒め煮です。
このレシピの生い立ち
おつまみにもご飯のおかずににも合いますのでお試し下さい。
なんとなく懐かしい味がします。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布は洗ってザルに上げ水気を切る。さつま揚げは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
お鍋にごま油を入れ、中火で切り昆布とさつま揚げに油をからませる。
- 3
ごま油がなじんだら日本酒を入れひと煮立ちさせる。(焦げないように時々お鍋を煽るか木べらで混ぜる。)
- 4
昆布つゆを入れ、水気がなくなるまで熱する。(焦げないように時々お鍋を煽るか木べらで混ぜる。)
- 5
味見をして、薄いようだったら醤油をひと回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、こびりつかないお鍋を使うと簡単です。
断然、ごま油がおススメです。
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