暑くて何も食べたくない日も！みぞれきのこ

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Re:Myua
Re:Myua @cook_40099530

何も食べたくない暑い日に。冷たくてさっぱりとした低カロリーおかずなら、パクパクいけます♪
このレシピの生い立ち
暑くて何も食べたくないときに。
冷蔵庫を見たらキノコと大根が沢山あったので。

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材料

4人分
  1. 大根 半分
  2. えのき 1袋
  3. しいたけ 1パック
  4. エリンギ 1パック
  5. しめじ 1パック
  6. 玉ねぎ 1玉
  7. 小ネギ 3本
  8. 大葉やミョウガなど お好みで
  9. 酒 適量
  10. ポン酢

作り方

  1. 1

    キノコは食べやすい大きさに。
    耐熱容器にいれて酒少々をかけ、レンジへ。600Wで3分ずつぐらい、様子をみながら加熱する。

  2. 2

    キノコをレンジで加熱している間に玉ねぎも食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    キノコに火が通ったら大きなお皿に広げ冷ましておく。
    空いた耐熱容器に玉ねぎを入れ同じように加熱。
    同じく皿に広げる。

  4. 4

    大根おろしを作る。
    面倒な事が嫌いな私はフードプロセッサーで。出来上がったら網のザルにあげて水分を切る。

  5. 5

    あら熱が取れたキノコの真ん中に大根おろしをおき、小ネギをちらす。
    お好みでシソやミョウガなども○

  6. 6

    食事まで時間があれば冷蔵庫で冷やしておくとなお食べやすいです！
    ポン酢をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

火を使うと暑いので、レンジにお任せです♪
キノコはお好きなものを使ってもらって大丈夫です。

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