しいたけの揚げ浸し

しいたけを軽く洗い、水気を切ったら、柄を取り、いちょう切りに。

醤油とみりんをボウルに混ぜる。(基本、醤油とみりんを1:1の割合で合わせます。ここら辺はアバウトです)

切ったしいたけに軽く小麦粉をまぶしたら油で揚げます。外がカリッとなるぐらい揚げるとおいしいですよー。

しいたけに火が通ってカリッとなったら軽く油をきって2で作った浸け汁にin！さっと潜らせるぐらいで十分です。