パプリカと椎茸のネギソース揚げ浸し

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きたぱんぱん
きたぱんぱん @cook_40058779

揚げびたし。次の日も美味しい作り置きで野菜をたべよう
このレシピの生い立ち
パプリカが大好き。お安かったので。

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材料

4人分
  1. パプリカ 4こ
  2. 椎茸 6こ
  3. 冷凍インゲン あったら
  4. ☆たれ
  5. 長ねぎ 15cm小口切り
  6. 酒 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ3
  9. しょうゆは薄味が好きなら 大さじ2強
  10. 酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    パプリカ乱切り

  2. 2

    椎茸　四つ切り　軸のいしづきをとる。軸は一番おいしいです。裂いてちびちび食べます

  3. 3

    パプリカ素揚げ　途中から冷凍インゲンもいれちゃう。

  4. 4

    たれに揚げながらつぎつぎいれる。このとき油切り網をたれにつけないこと。油はねします！！つい、触りたくなっちゃうので注意！

  5. 5

    つぎに椎茸も素揚げ

  6. 6

    少しよせてたれに投入

  7. 7

    ひたしながら盛り付け直す

  8. 8

    じくは裂きながら食べるとgood！

コツ・ポイント

パプリカはじっくり揚げると美味しくなりますよね♪皮がしわしわになるくらいあげてもおいしいです！　くれぐれもタレが着いた油切り網を油に入れないようにしてください。やってしまいそうなときは一度キッチンペーパーにあげてからでも大丈夫。

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レシピ作者

きたぱんぱん
きたぱんぱん @cook_40058779
に公開
お酒は人生の友(#^_^#)
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