鮭と季節野菜の揚げ浸し
黒門三平 @cook_40324005
鮭となすのWキャストなレシピです！
ピーマンや万願寺唐辛子を入れると色鮮やかです！
このレシピの生い立ち
魚をもっとおいしく！もっと食卓に！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は1切を４つに切り分け、塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2
なすは半分に切って、皮に斜めに切れ目をいれ、４つに切り分ける。ピーマンは食べやすい大きさに、しめじは小房にわけておく。
- 3
180℃の油で鮭を揚げ、続いて170℃でその他の野菜を素揚げする。
- 4
鍋にだし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、一煮立ちさせ、揚げた鮭と野菜を入れ、さっと煮る。
- 5
器に盛り、大根おろしを添えて完成！
コツ・ポイント
季節の野菜を使うと、彩り鮮やか！栄養満点です。
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