ごま油香る 春大根のナムル
ねずみんパラダイス @cook_40193358
ほのかに ニンニクとごま油の香る シャキシャキ食感の塩味ナムルです。
このレシピの生い立ち
ある日 麻婆豆腐を作った際に 野菜の副菜が欲しく
作りました。サッパリと食べられるので 家族にも 好評です。
ごま油香る 春大根のナムル
ほのかに ニンニクとごま油の香る シャキシャキ食感の塩味ナムルです。
このレシピの生い立ち
ある日 麻婆豆腐を作った際に 野菜の副菜が欲しく
作りました。サッパリと食べられるので 家族にも 好評です。
作り方
- 1
大根 人参 きゅうりは、全て千切りにします。
-
- 2
沸騰したお湯に 千切りにした野菜を 1分ほどくぐらせる感じで 茹でます。(茹でると言うよりくぐらせる程度です)
- 3
ザルに上げ 流水で しっかり冷まします。固く絞って 置いておきます。
- 4
耐熱容器(ボール) 調味料を入れたらレンジ600㍗30秒ほど 温めます。シャンタンを 溶かすためです。
- 5
調味液が、出来たら 先程の絞った野菜を 入れて良く和えます。最後にすりごまを入れて完成です。
-
コツ・ポイント
野菜を お湯にくぐらせる事で 水が、出にくいので 最後まで しっかりした味が 楽しめます。
シャンタンを 溶かすために レンジを使うと 楽ちんです。
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