ねっとり甘〜い♡かぼちゃの煮物

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すいーとこーん
すいーとこーん @cook_40248804

ホクホクもいいけど、かぼちゃのねっとりした感じがたまらなく好きです…(｡-_-｡)

このレシピの生い立ち
かぼちゃが好きでよく煮て食べてたんですけど、どうも色の濃さが気になって、醤油の量を減らしてみたら、満足のいく仕上がりになりました^_^

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 水 200cc
  3. ⚫砂糖、酒 各大さじ2
  4. ◎醤油、みりん 各大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタをとってラップで包み、500wで4〜5分チンする。切りやすくなるのと、火を通りやすくする為に！

  2. 2

    一口大に切ったかぼちゃを重ならないように鍋に敷きつめ、水と⚫を加え、沸騰したら◎を加えて落し蓋をする。

  3. 3

    中火でグツグツかぼちゃに火が通るまで煮たら落し蓋をはずし、汁気がほぼなくなるまで煮詰めたら出来上がり！

  4. 4

    〜追記〜
    煮汁が完全になくなるとあっという間に焦げ付いてしまうので、多少残した状態で火を止めてくださいm(__)m

  5. 5

    かぼちゃの煮物をボリュームUPさせたこちらもおすすめ♪
    レシピID:19648877

コツ・ポイント

煮汁が少なくなってきたら、焦げ付かないように、様子を見ながら鍋を揺すってください！
水っぽくならないように、弱火でコトコトではなく、グツグツ煮詰めて水分を飛ばすとねっとりホクホクに♡

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すいーとこーん
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