とっても美味しい！あさり蒸しのバター醤油

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みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192

バターの風味があさり味を引き立ててくれます。しょうゆは、香りづけに入れています！
このレシピの生い立ち
あさりが大好きな家族のために作りました！

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材料

  1. あさり 1パック
  2. ○水 2カップ
  3. ○塩 小さじ2
  4. 青ねぎ 2〜3本
  5. 酒 大さじ5
  6. バター 大さじ1
  7. しょうゆ 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    あさりは塩水に浸けて、2〜3時間暗くして砂出しをします。
    あさりの殻をこすり合わせて洗います。

  2. 2

    青ねぎをみじん切りにします。

  3. 3

    あさりをフライパンに入れ、酒をまわし入れて蓋をして、中火の強火で煮ます。

  4. 4

    あさりの口が開いたら、バターとネギを入れてざっくりと混ぜます。火を止め、鍋肌からしょうゆを入れひと混ぜします。

  5. 5

    蓋をして30秒おいたら、器に盛っで出来上がり！

コツ・ポイント

あさりは塩水の入ったボールに入れて、新聞紙で覆います。新聞紙が濡れていると砂出しが出来ているのがすぐに分かります。
あさりの殻が開いたらすぐにバターとネギを入れ、ざっくりと混ぜたら火を止めます。あさりが柔らかくて旨味が楽しめます。

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レシピ作者

みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192
に公開
2019.1.9 から始めて早一年！これからも家族の美味しいの一言を励みに日々作りたいと思います。クックパッドデビューしてから、家族以外の人からも美味しいと言う言葉を頂き、嬉しくて感謝の気持ちでいっぱいです。こちらこそありがとうございます！！美味しいの一言は、私にとってパワーーの源です(^｡^)
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