塩麹を使った鶏ムネと大根の煮物
へそ曲がりクック @cook_40132281
塩麹を使うとやさしい旨味たっぷりの煮物になりました。
このレシピの生い立ち
以前から気になっていた塩麹を初めて買いました。使い勝手もよく重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじんを半月切りに、さつま揚げ細切りにする。
- 2
鶏ムネをそぎ切りにし、塩コショウをしておく。
- 3
熱した鍋にごま油をいれ鶏ムネを炒める。肉が白くなったらその他の具材を入れ軽く炒める。
- 4
●印の調味料を合わせて鍋に入れ、7−10分ほど煮込む。大根に味が染み込んだらできあがり。
コツ・ポイント
大根に火が通ってから味を染み込ませるためには、一度冷ますといいようです。最近煮物を作り始めて覚えました。
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