ネバ旨!納豆のザーサイしょっつる炒め

しまちゅう(旅情家) @cook_40070708
納豆とザーサイを炒めて旨味UP!しょっつるを加えることでどことなくエスニックな美味しさになります。ご飯や麺類のお供にも。
このレシピの生い立ち
無性に納豆炒めが食べたくなったので。
作り方
- 1
ザーサイは粗みじんに、ニラは細かめのざく切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。
ひき肉がほぐれたら、ザーサイ、豆板醤を加えて炒める。 - 3
辛味がたったら納豆を加え、ほぐしながら炒める。
納豆が熱くなったらニラを加え、さっと炒める。 - 4
仕上げにコショー、しょっつるを加えて全体を混ぜる。
コツ・ポイント
納豆の粘りを無くしたい場合は、最初に両面をこんがり焼きつけてからほぐすと粘りが抑えられます。
ザーサイの塩分があるので、しょっつるは風味付け程度の量に抑えます。
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