生ザーサイの旨塩そぼろ炒め。

生ザーサイは洗って底の硬い部分を切り落とし、コブの皮を剥いて薄切りにする。今回葉と茎は使いませんが使う場合は薄切りに。

フライパンに豚ひき肉、鶏ガラスープの素、砂糖、酒、にんにくすりおろしを入れて火にかける。（中火）

ひき肉に半分くらい火が通ったら生ザーサイを加えて炒める。

5分ほど炒めてひき肉がぽろぽろになり、ザーサイがしんなりしたら火から下ろす。

器に盛りお好みでこしょうを振る。

こちらのレシピは生のザーサイを使用したレシピです。漬物のザーサイではありませんのでご注意を。