お箸が止まらない！大学かぼちゃ

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M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137

ついつい食べ過ぎちゃう甘辛醤油が堪りません！
このレシピの生い立ち
坊っちゃんかぼちゃが1個100円ほどだったので大量購入。食卓に出したらあっという間に完食！それ以来３倍量で作っていますが、出来上がりはつまみ食いが過ぎて２倍量に(^_^;)

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材料

  1. かぼちゃ 約200g
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 水 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 塩 少々
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 煎りゴマ 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り、コロコロの角切りにし電子レンジ700Wで2分50秒チンする。500Wだと4分。楊枝がすっと通ればOK

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を熱し、かぼちゃの表面がかりっとするように強火で焼いていく。ここで塩をパラパラとかける

  3. 3

    焼き色がついたら一旦キッチンペーパーを敷いた皿に取り出しておく

  4. 4

    フライパンに残った油を拭き取り、砂糖、水、醤油を入れてグツグツと少し煮詰める。泡が大きくなったらオッケー

  5. 5

    皿に取り出しておいたかぼちゃをフライパンに戻し、タレをからめる

  6. 6

    一通りタレがからんだら火を止めて煎りゴマをまぶし、再度火をつけてサッと水気を飛ばせば出来上がり

コツ・ポイント

かぼちゃを油で焼いた時に塩を入れることでグッと甘味が増します。コロっとした形にした方がかぼちゃの美味しさが引き立つ気がします。ごまは白でも黒でもお好みで。

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レシピ作者

M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137
に公開
頭の中の妄想レシピを記録に残そうと始めました。なので実際に作ってみるととんでもないものが出来上がることも(^^;)美味しいって言われるような妄想レシピに挑戦しますっ！レシピを随時見直していますので、削除するものや追加訂正する場合があります。保存や印刷頂いていたらスミマセン。何卒素人ですのでゆるっとお許しを。埋もれているレシピにつくれぽ頂くとほんと嬉しいです。発掘者の皆さんありがとーございます。
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