鶏肉と蓮根と新しょうがの炊き込み風ご飯

①ボールに｛鶏肉,生姜,酒｝を入れ、よく混ぜる。30分くらい時間をおき、冷蔵庫に入れる。

②　①の水分と生姜をキッチンペーパーでふき取ってから、｛小麦粉｝を少し降って｛鶏肉｝になじませる。

③｛新生姜｝を使う。上参照。皮ごと使う。

④｛新生姜｝を輪切りにしてから千切りにする。

⑤｛蓮根｝を立たして包丁で皮をそぎ取る。

⑥｛蓮根｝を食べやすい大きさに切り「酢水」に浸（つ）ける。

⑦熱したフライパンに｛サラダ油｝を少しひき｛レンコン,鳥肉,新生姜,だし醤油,酒みりん｝を入れ炒め煮をする。やや強火。

⑧炊飯する前に｛こぶだし｝を入れよく混ぜてから炊飯する。炊き込みご飯をする場合、水を少なくする。

⑨炊飯したご飯（かま）に⑦を入れ良く混ぜる。

⑩出来上がり。

⑪冷たいお茶をかけて、食べてもおいしいです。