新生姜の炊き込みごはん

(有)吉田屋
(有)吉田屋 @cook_40235013

新生姜の爽やかな香りが美味しい炊き込みごはんです ♪
このレシピの生い立ち
外食した時に食べたご飯がとても美味しく、家でも食べられないかと思い作りました。

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材料

3~4人分
  1. 2合
  2. 新生姜 約80g
  3. いりごま白 小さじ1
  4. プロだし 60ml
  5. 料理酒 30ml
  6. ひとつまみ
  7. 適量

作り方

  1. 1

    米を研ぎ浸るくらいの水に付けて置きます。新生姜は、完全に皮をむかず堅そうな所だけ取ります。

  2. 2

    新生姜をスライサーのツマで細切りにします。もちろん包丁で細切りでも大丈夫です。

  3. 3

    ジャーにプロだし、料理酒、塩を入れます。新生姜も入れ軽く混ぜます。塩はこのくらい入れました。

  4. 4

    水を2合まで入れて、炊きます。(ほんの少し水少なめがオススメです)

  5. 5

    炊き上がったら、いりごま白を入れ混ぜたら完成です♪

  6. 6

    H28.6.3 改
    プロだし30ml→35mlに変更

コツ・ポイント

新生姜のいい香りがあるので、うす味にしてあります。お好みで調整して下さい ♪(2019.7.15プロだしの量を改めました)

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レシピ作者

(有)吉田屋
(有)吉田屋 @cook_40235013
に公開
石川県白山市で「プロだし」をはじめ調味料の製造を営んでおります。うどんやそば以外の調理法のお問い合わせがございます。我が家での活用法ですが、こちらでご紹介していきたいと思います。H28.4.21
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