厚揚げと小松菜の挽き肉炒め♪簡単調合

調理師おかん
調理師おかん @cook_40222534

甘辛い、生姜の効いた簡単おかず。餡にして絡ませてご飯が進む君。
このレシピの生い立ち
余った材料でおかずを!と。。

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材料

  1. 厚揚げ 1丁〜2丁
  2. 小松菜 1袋
  3. 挽き肉(合挽きか豚ミンチ) 100g〜150g
  4. ◎調味料
  5. 水、酒、みりん 各大さじ3
  6. 濃口醤油 大さじ1〜2
  7. だしの素 小さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. ◎水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 大さじ2
  12. ◎すりおろし生姜 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに挽き肉入れて炒める。洗った小松菜カットして入れる。調味料と厚揚げカットしたのを入れる。中火~強火。

  2. 2

    小松菜がしんなり、厚揚げにも味が染み込んだくらいで水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    最後にすりおろした生姜を入れて全体に絡めて完成。

  4. 4

    ※厚揚げ1丁では濃口過ぎるかも。醤油を少し減らして調整して下さい。

コツ・ポイント

中火~強火で手早く。生姜は最後。

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レシピ作者

調理師おかん
調理師おかん @cook_40222534
に公開
長崎市内。家庭料理と人が好きでお店出してます。大衆食堂、大衆居酒屋。
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