牛肉の和風味噌炒め
jackychappy @cook_40021397
おだしが効いててごはんが進むおかずですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜の食べつくしに作りました。キノコ類などを入れてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を合わせてよく混ぜておく。牛肉には薄く片栗粉をまぶしておく。
- 2
野菜を大きさを揃えて乱切りにする。
- 3
フライパンか中華なべにサラダ油大１.５をひいて牛肉を先に炒め、火が通ったら２の野菜を入れて手早く炒める。
- 4
全体に野菜が柔らかくなったら１の調味料をまわしかけ、さっと混ぜ合わせ、最後にお好みでおろししょうがを入れてひと混ぜして出来上がり！！
コツ・ポイント
カツオだしがポイントです。（味噌の辛さがまろやかに）※ナスを使った際は油を多めにしないと焦げます。 ※強火で手早く作るのがよいです。※使う野菜の種類によって分量は調節してください。
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