満腹【厚揚げとひき肉のとろみもやし炒め】

*実月*
*実月* @mitsuki_recipe

厚揚げ・もやしを使った節約メニュー。ひき肉も150gと控えめでお財布にやさしい。
フライパンにどんどん入れていくだけで作れるので簡単。
にんにくと出汁が効いているので、ご飯の進む立派な主菜になっています。

お好みで、青ネギを散らしたり、糸唐辛子やごま油をかけて食べるのもおすすめです(我が家は子どもが嫌がるのでこのまま)

ご飯に直接かけて丼にしてもおいしいですよ~

【節約ポイント】
安価食材を利用。3人前300円。

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材料

3人分
  1. ひき肉(豚ひき肉OR合いびき肉) 150g
  2. もやし 1袋
  3. 厚揚げ 2枚(10×10㎝)
  4. 調味料
  5. みりん・酒 各大さじ2
  6. 醤油・白だし 各大さじ1
  7. にんにく(すりおろしまたはみじん切り) 1かけ分
  8. 水溶き片栗粉
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 大さじ3

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、10等分に切る。

  2. 2

    フライパンでひき肉を炒める(引っ付かないフライパンなら油(分量外)省略可)

  3. 3

    厚揚げを入れさっと炒める。
    調味料を入れ、3分ほど煮る。

  4. 4

    もやしを入れ混ぜる。

  5. 5

    火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、加熱しながらとろみがつくまでしっかり混ぜる。

コツ・ポイント

厚揚げに味がつきやすいよう厚揚げを入れてから軽く煮る時間を作っています。

使った白だしはお吸い物にする際に水:白だし=12:1のもの。調整してください。

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レシピ作者

*実月*
*実月* @mitsuki_recipe
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\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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