厚揚げと挽肉ときのこの炒め物

厚揚げを一口大に切り、フライパンでやや焦げ目がつくように炒める。その後、一度取り出す。

ニンジンは短冊切り、玉ねぎは櫛形切り、ぶなしめじはこぶさにわけ、エリンギも食べやすいように切る。

挽肉を炒め、色が変わってきたらニンジンやタマネギを加えて炒める。

野菜に火が通ったらキノコを入れ、しんなりしたら最初に炒めておいた厚揚げを加える。

▲の調味料を全部入れ、厚揚げが崩れないように優しく混ぜる。

全体に混ざったら水とき片栗粉を加えてとろみをつけて完成です。