小松菜と厚揚げのにんにくオイスター炒め

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460

ご飯にチョンして食べるとご飯もりもり進んでご飯が足らぬ！簡単副菜。
豚薄切り肉を加えるとメインのオカズにもなるよ♪
このレシピの生い立ち
おでんで買ってきた厚揚げが残りましたので、オイスターソースを使って副菜にしました。

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材料

2人分
  1. 小松菜 1束
  2. 厚揚げ 1/2パック
  3. ごま油 大さじ1
  4. ニンニク 1片
  5. 生姜みじん切り 約小さじ1
  6. 唐辛子(なくても) 1本
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. 濃口醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は根を切り落として土をよく洗い流し、ざく切りに。
    ※アク成分のシュウ酸は少ないので、下茹でや水さらしはしなくても◎

  2. 2

    厚揚げは湯通しして油抜きし、スライスしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱してニンニクと生姜を加えて香りをたたせる。

  4. 4

    香りがたったら、厚揚げを加えて両面軽く焼き、

  5. 5

    小松菜の軸を加えて油をよく絡ませる。

  6. 6

    軸全体に油が絡まったら葉とオイスターソース、醤油を加え
    中火〜強火でサッと炒め合わせる。

  7. 7

    完成★
    小松菜のシャキシャキ感が残るように最後は強火で一気に焼くと◎

コツ・ポイント

※オイスターソースはメーカーによって濃度が違い、味の濃さが変わるので少量から加減して下さい。

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レシピ作者

551Makochi
551Makochi @cook_40296460
に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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