とろける大根Part2胸肉と大根の炒め煮
n0buemon @cook_40148938
鶏胸肉でもパサパサしてません。美味しいよ〜^_^
このレシピの生い立ち
大根の煮物が大好きな家族。レパートリーを増やしているところです。
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- 1
大根の皮を剥き2〜2.5cm幅に輪切りし、更にそれを4等分に切る。米のとぎ汁で柔らかくなるまで、20〜30分下ゆでする。
- 2
鶏胸肉は皮を取り薄く削ぎ切りにする。塩ひとつまみと酒、ごま油大さじ1、生姜の薄切り、切った鶏胸肉をボールに入れ揉み込む。
- 3
下味をつけた鶏胸肉をごま油大さじ1を入れたフライパンで炒める。少しこんがりするくらい。
- 4
そこへ下ゆでした大根を入れ、一緒に炒める。水を投入。沸いたらめんつゆを入れ、蓋をして中火で10分煮る。
- 5
冷まして味を染み込ませて完成。食べる時にもう一度温めてくださいね^_^
コツ・ポイント
鶏胸肉に下味をつけているので、煮る時のめんつゆの量はお好みで加減してください。
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