皮剥き茄子の和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
皮を剥いてやわらかく加熱したナスに、鰹節・塩昆布・ごま・大葉など合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
皮を剥いてやわらかく加熱したナスに、鰹節、塩昆布など合わせた和トーストを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは皮を剥いて8ミリ厚さ程度の輪切りにし、塩少々を絡めて暫くおく。
- 2
1の水分を軽く絞って耐熱容器に入れて蒸し器かレンジで軽く加熱して取り出す。
- 3
パンに鰹節を敷き、２のナスを並べる。
-
- 4
ピザ用チーズと塩昆布を載せてマヨネーズを絞る。
-
- 5
ごまをふって色よくトーストする。
-
- 6
ｴｺﾞﾏ油をまわしかけ、手でちぎった大葉を散らす。
-
- 7
お好み量の黒酢をふり、お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
なすの加熱具合はお好みで。
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