海鮮とキノコのアヒージョ
mikasan_23 @cook_40117521
週末のお楽しみ♪にんにくたっぷりのアヒージョを作りました。海鮮のうまみたっぷりです。
このレシピの生い立ち
週末に簡単でおしゃれで元気が出るメニューを考えて作りました。受験でお疲れの息子が風邪をひかないようににんにくたっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り。鷹の爪は種を抜いておく
- 2
むき海老は塩少々と酒をかけてしばらくおき、水で洗っておく
- 3
スキレットににんにくと鷹の爪を入れてオリーブオイルを注ぎ弱火でにんにくが色づくまで火を入れる
- 4
むき海老、マッシュルームを入れて火を入れ、ベビーホタテ、舞茸も入れる
- 5
塩で味をととのえ、あらびき胡椒、パセリを飾って完成
コツ・ポイント
海鮮から塩気が出るので塩は味を見て控えめに。ベビーホタテは生食出来るものなので、火は控えめに入れました。残ったオイルは翌日パスタに使用します。
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