豆苗とトマトの夏スープ
Gonbao @gonbao
トマトの酸味、生姜の香り・刺激、そして胡麻油の香りが食欲をそそる。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
豆苗とトマトの夏スープ 北島真澄 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/176782
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鶏ガラスープ、玉ねぎ、フライドオニオン、生姜を入れ火にかける。
- 2
玉ねぎが透き通ったら、トマトも加え、醤油、塩、胡椒で味を調える。
- 3
片栗粉を加え軽くとろみを付けてから、溶き卵を流し入れ、最後に豆苗を加える。
- 4
香り付けの胡麻油を回し入れ、器に盛りねぎを散らせば完成。
コツ・ポイント
豆苗は食感を生かすため、火を通しすぎないこと。
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