皮つき茄子と中華ソース♪簡単茹でるだけ

初レポまにあ's cooksnap of when they made 皮つき茄子と中華ソース♪簡単茹でるだけ.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

初レポまにあさん、つくれぽありがとう！ビタミンK・葉酸を多く含むナス♪今回は、皮付きナスで栄養UP♪皮むきナスも美味しい
このレシピの生い立ち
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸

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材料

  1. ナス 4～6個(600～950g)
  2. 片栗粉 適量
  3. しょうゆ 大さじ３
  4. 酢 大さじ２
  5. 酒 大さじ１
  6. 白ごま 大さじ３
  7. にんにく(すりおろし) 3cm
  8. 生姜汁 １かけ分
  9. ゴマ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ナスはヘタを落として皮をむき、縦に４つ～６つ割りにして、切ったはしから塩水に30分以上つける

  3. 3

    しょうゆ・酢・酒・にんにく・生姜汁・ごま油・白ごまを合わせておく

  4. 4

    ２の水気をふき取って、片栗粉を茶漉しでふりかける

  5. 5

    沸騰した湯で４のナスを茹でる。落し蓋などをして、浮いてこないように茹でる。

  6. 6

    ナスが透き通ってきたら、ザルに広げ、落し蓋などで押して余分な水分を切り、冷ます

  7. 7

    器にナスを盛り、３をかけて出来上がり！

  8. 8

    皮むきナスの場合はこちら
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/4511439

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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