挽き肉ナス炒め
ユンウェイ @cook_40245989
挽き肉を使う時、ナスと一緒に食べて、肉の味とナスの味はとても合っている
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の感じに似てるかな、
辛くない、豆腐にナスを替える。
アプリでひらく作り方
- 1
挽き肉を大きい茶碗に入れて、醤油、料理酒と砂糖も入れてから、手で混ぜて置いて、
- 2
ナスを斜め切り、
葱を小口切り、
ニンニクを微塵切り - 3
ナスを湯で茹でて、同時にフライパンに油を入れて熱して、ニンニクを入れて炒めて、作り方1の挽き肉を入れて炒めて
- 4
挽き肉は少し炒めて、茹でたナスを入れて炒めて、1〜2分くらい、小口切り葱を入れて炒めて、1分くらい後できた
コツ・ポイント
1.ナスは茹でる方がいいです。料理の時間が減れる。
2.挽き肉を漬けることも大切ですよ、砂糖はとても重要です。砂糖は肉を柔らかくなる。
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