アイゴのつみれ汁

対馬地区漁協女性部
対馬地区漁協女性部 @cook_40222979

峰町東部漁協女性部作成
このレシピの生い立ち
 私たちが暮らす対馬は、海に囲まれた漁業の島でありながら、「家庭で魚料理が出ない」という声が聞かれます。そこで、女性部として〝魚食の魅力〟について見つめ直すことをねらいにレシピ集づくりを行いました。

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材料

10人前
  1. アイゴ切り身 400g
  2. イカ 100g
  3. 1個
  4. 5g
  5. だし汁 1L
  6. しょうゆ 50cc
  7. 豆腐 1丁
  8. 小ねぎ 適量

作り方

  1. 1

     アイゴの切り身を小さくする。

  2. 2

     Ⓐをすり身にする。

  3. 3

     沸騰しただし汁に、丸めた②のすり身を入れる。

  4. 4

     しょうゆで味付けて、豆腐を入れる。

  5. 5

     好みで小ねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

☆作りすぎたすり身は小分けにして冷凍できます。
☆すり身みする際はフードプロセッサーを利用すると手軽です。

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レシピ作者

対馬地区漁協女性部
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