豚肉と長芋の簡単コクうまオイマヨ炒め♪
KaHal @cook_40053195
豚肉と片栗粉をまぶして揚げ焼きにした長芋をオイスターソース＋マヨネーズで炒めてみました。
ご飯がすすむ一品に。
このレシピの生い立ち
長芋を使った主菜を作りたいと思い、豚肉と一緒に炒め物にしました。
味付けはオイスターソース１：マヨネーズ１で簡単に。
味の濃度を調整するため、ソースを柔らかくして絡みやすくするために少量の水を入れましたが、入れなくても構いません。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
山芋は皮をむき、長さ４cm×幅１cmの拍子切りにして片栗粉をまぶす。
-
- 3
薬味ねぎは小口切りにする。
- 4
調味料を混ぜ合わせる。
-
- 5
フライパンにごま油を入れて熱し、香りが立ったら山芋を重ならないように並べて焼く。
【強めの中火】
-
- 6
こまめに返すのではなく一面が焼けたら他の面を焼いていく。
-
- 7
山芋の全面がこんがりと焼けてきたら一方に寄せ、空いた場所で豚肉を炒める。
【中火】
-
- 8
豚肉に火がとおったら山芋と混ぜ合わせて塩、こしょうをふる。
-
- 9
調味料を回しかけて軽く炒め合わせる。
-
- 10
薬味ねぎをちらしたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
長芋の炒め時間によって食感が変わります。
シャキシャキが好きな方は短めに、ホクホクが好きな方は長めに炒めてください。
豚肉ではなく鶏肉や牛肉でもおいしいです。
れんこんや長ねぎ、きのこ等を追加してもおいしいです。
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