牛肉と長芋のオイマヨ炒め☆

パインクリームソーダ's cooksnap of when they made 牛肉と長芋のオイマヨ炒め☆.
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かず＆さや
かず＆さや @cook_40093601

マヨネーズのコクとオイスターソースの旨味が相性ピッタリ♪ご飯がすすむ一品です(^◇^)
このレシピの生い立ち
長芋は炒めても美味しいので、牛肉とオイスターソースで、あっさりだけどボリュームがあってご飯がすすむおかずにしようと作りました(^^)ピーマンも沢山入れても美味しいですよ☆

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材料

2～3人分
  1. 牛小間切れ肉 250g位
  2. 長芋 230g位
  3. ピーマン 2個
  4. 舞茸 一株分
  5. 塩コショウ 少々
  6. オイスターソース 大さじ1.5
  7. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、厚さ1㎝位の輪切りにする。

  2. 2

    ピーマンはへたと種を取り細切りに、舞茸は軸を取り、手で房を分ける。ピーマンはレンジ対応容器に入れて1分程チンする。

  3. 3

    フライパンにマヨネーズを入れ、長芋を入れて火を付ける。中火位で両面こんがり焼く。

  4. 4

    長芋が焼けたら、牛小間切れ肉･ピーマン･舞茸を入れて強火で手早く炒める。

  5. 5

    全体的に火が通ったら、塩コショウ･オイスターソースを入れて手早く炒め合わせる。お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

ピーマンはレンジでチンすると、青臭さが取れて火の通りも早くなります。牛肉は炒め過ぎると固くなるので、先に長芋に焼き色を付けて残りの具材を炒めると、炒め過ぎが防げます。

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レシピ作者

かず＆さや
かず＆さや @cook_40093601
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5歳の娘のママやってま～す(^o^)料理大好き☆『お金と時間をかけない！けど美味しいo(^o^)o』節約・簡単ﾚｼﾋﾟを沢山ご紹介したいと思ってます♪
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