豚肉と舞茸の柔らかソテー♬
のんのん♬かーちゃん @cook_40150699
ご飯がすすむ味ですよ^_^
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったら、子供がガッツリ食べてくれました(๑´ڡ`๑)
舞茸の酵素？なのかな？
とても柔らかくなりました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は筋切りをして、両面に軽く塩と胡椒を振ります
舞茸は少し大きめに割いておきます -
- 2
ビニール袋に舞茸、豚肉、オリーブオイルを入れ、もみながら混ぜ、冷蔵庫で、1時間〜半日漬け込みます
-
- 3
ほうれん草を固めに茹で、水気をよく絞り、3cm 位の食べやすい長さに切っておきます
- 4
フライパンを熱し、豚肉を焼きます
オイルでマリネしているので、油を入れなくても大丈夫です - 5
色よく焼きあがったら取り出し、一口位に切ります
- 6
豚肉を焼いていたフライパンに、残りの舞茸と茹でておいたほうれん草、バター、にんにくすりおろし、醤油を入れ炒めます
- 7
豚肉のソテーに添えて下さい
コツ・ポイント
筋切りをすると、お肉が丸まることなく焼きやすいです
豚肉で作りましたが、鶏肉でも作れると思います
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