緑のたぬき冷やし蕎麦
野菜ソムリエリサ @cook_40210088
野菜もいっぱい食べられる冷たいそば。アレンジいろいろで夏休みの昼食に活躍しそう♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園のモロヘイヤとシソを使って。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤとオクラはさっと塩茹でして水に取ります。オクラは小口切り、モロヘイヤはしぼって小さく刻みます。
- 2
●を全てボウルに入れて混ぜます。
そばは表示通りに茹で、よく冷やして水を切ります。 - 3
器にそばを盛り、●をトッピングします。
- 4
★を合わせたつゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
具材はお好みのもので。刻んだキュウリや、刻んで塩もみしたナス、納豆を入れても良さそう。じゃこの代わりにちくわやかまぼこなどいろいろアレンジして下さい。
分量はガッツリ２人分、少なめ３人分くらいです。
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