アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしてから食べやすい大きさに切る。
- 2
じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って５分～１０分水にさらした後ザルに揚げておく。
- 3
人参も皮をむき乱切りにする。シメジは石づきを落としておく。
- 4
１・２・３を入れた鍋にだし汁をひたひたに加えて煮る。煮立ったら★を加えて汁気が無くなるまで煮含める。
コツ・ポイント
２のように水にさらすことでアクをとり、煮崩れを防ぐことも出来ます。
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