簡単！ナスと玉ねぎの甘辛ひき肉炒め

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簡単に♪2児ももママ
簡単に♪2児ももママ @cook_40142333

体を冷やしてくれることでも有名なナス！玉ねぎとひき肉と甘辛く炒めれば暑い夏も食欲をそそる！
簡単に作る＝ノンストレス！
このレシピの生い立ち
この夏を乗り切るために、楽して簡単に作れるオカズを考えました！
ご飯にかけてしまえば、お皿洗いも減るので楽チンです！

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材料

1人分(小皿に分けるなら2人分ほどの量です)
  1. ナス 1本
  2. 玉ねぎ 半玉
  3. ひき肉 100g〜
  4. だしつゆ 小さじ1〜2(調整)
  5. 塩コショウ 少々
  6. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎを半分に切り、薄切りにしていきます！ナスを縦に切り、断面を下に向けて1/3ほどに縦に切ります。あとは横に向けて切る

  2. 2

    薄切りにした玉ねぎを、油の引いたフライパンにのせて火にかけます。飴色になってきたらナスを入れて少し焦げ目が付いたら

  3. 3

    塩コショウを少々入れ、中心にひき肉を入れます。菜箸でほぐしていき野菜と絡めたら、だしつゆをいれます！ほんのり色が付く程度

  4. 4

    絡めるように炒めて、最後にお好みで七味唐辛子を入れたらピリ辛に仕上がります！(なくても甘辛なので味を見て調整してね)

コツ・ポイント

唐辛子を入れる前に一度味を見て、調整してくださいね！
餡掛けを作って入れても美味しいし、炒り卵でもう少し甘く作ってもよし。
玉ねぎとナスは少し焦げ目がつくくらいが香ばしくて美味しいです！

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レシピ作者

簡単に♪2児ももママ
簡単に♪2児ももママ @cook_40142333
に公開
サイズを変えたり食べやすくしたり、材料アレンジで簡単に美味しく！1歳児の幼児食デビューした息子を育てながら、第二子妊娠中につきまたまた離乳食初期が回ってくる！息子がここまで食べれるようになったのも「ご飯は楽しく！」「親も楽に！」をしてきたからこそ。離乳食から幼児食、大人ご飯、おやつまで載せていきます！2児のママになりました！3歳と2歳のお食事に悩みながらも楽しく！
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