簡単★揚げ出し豆腐★えのきあんかけ

sato0927
sato0927 @cook_40325161

揚げないヘルシー揚げ出し豆腐。
片栗粉が少ないので、油も少なくてOK♪
このレシピの生い立ち
さっぱり揚げ出し豆腐が食べたくて。

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材料

4人前
  1. お豆腐 2丁
  2. 片栗粉 大さじ2〜3
  3. 揚げ油 大さじ2
  4. えのき 1袋
  5. 醤油 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 小さじ1
  8. お水 100cc

作り方

  1. 1

    お豆腐は4つに切り、キッチンペーパーで包み、レンジで1分。
    (省略可)

  2. 2

    キッチンペーパーで、お豆腐表面の水分を取って、
    6面全てにに片栗粉をつける。

    ※水分を取ることで、焼くときにはねない

  3. 3

    お豆腐をフライパンに並べる。

    油を敷いて、中火で6面焼いていく。

    焦げ色が付いたら、面を変えて行く感じ。

  4. 4

    あんかけ

    えのき→石突きをとり、半分に切る

    小鍋にお水、醤油、みりん、酒を入れ沸騰させる。
    えのきを入れふつふつ。

  5. 5

    お豆腐をお皿に盛り、上からあんかけをかけたら、完成❤

    美味しく頂きます(*´∇`*)

コツ・ポイント

お豆腐表面の水分を、取る!
片栗粉をつけすぎず、でも隙間もないようにつける。
焼く!

それだけ(*´∇`*)

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