鯖缶カレー炒め

しゅぱあげる
しゅぱあげる @cook_40205629

大根とかカブについてくる葉っぱを、無駄にせず美味しく食べられます^_^
このレシピの生い立ち
大根葉やカブの葉、ちょっと違う味で楽しみたくて、カレー粉入りにしたら、やみつきになる美味しさでした!

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材料

  1. 大根、またはカブの葉 ひと束
  2. ごま 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 鯖水煮缶 1缶
  5. 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1と1/2
  7. カレー粉 小さじ1〜2
  8. すりごま 大1
  9. カレー粉
  10. 80cc

作り方

  1. 1

    大根の葉とかカブの葉の部分、ざく切りにし、ごま油で炒める。
    途中で砂糖大1を投入。

  2. 2

    シンナリしてきたら、鯖水煮缶を汁ごと投入。鯖をほぐします。

  3. 3

    水を80CC程度、酒大1、醤油、大1.5、カレー粉を小1〜2程度加える。

  4. 4

    水気がほぼなくなるまで煮詰め、出来上がり!
    すりごまを加えて栄養価をアップさせてもいいですね(^^)

  5. 5

    今回使った鯖缶。逆さまで失礼します。

コツ・ポイント

簡単です。
シャキシャキ感を残したい場合は水を少なめにしてください。

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