トロ旨！大根と鶏モモ肉・干椎茸の餡掛旨煮
お料理ニャロメ @cook_40055210
鶏肉と大根に干し椎茸と昆布だしがしみたとろっとろの煮物〜お試しあれ！
このレシピの生い立ち
大根と鶏モモ肉で治部煮風にしてみようと思い出来上がったのがこのメニューです。家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は皮を取り一口大。
大根は皮をむき2センチの半月切り。昆布は３センチ。
干し椎茸はぬるま湯に15分つけます。 -
- 2
お肉に酒を振り揉みます。臭みが取れます。
- 3
お鍋に出汁と椎茸の戻し汁、大根・椎茸(軸を取ります))お肉・昆布・酒・砂糖を入れ、5分程煮ます。
-
- 4
醤油、昆布茶を入れ弱火で30〜４０分煮込み、大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉を回し入れ混ぜ、とろみをつけて出来あがり！
-
コツ・ポイント
椎茸を戻す時お砂糖を少し入れると早く戻ります。
とろみ加減はお好みで。
大根の皮はサラダにしました。わさびをつけて召し上がって下さい。
リアクション
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