我が家の定番煮物❀

ほしお✩
ほしお✩ @cook_40252794

根菜類、こんにゃくをたくさんもりもり食べられます♪
このレシピの生い立ち
産後、便秘気味とダイエットも兼ねて、健康的に痩せたくて根菜とこんにゃくを使った煮物を食べたかったので。

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材料

約5人(多め)
  1. にんじん 中2本
  2. 大根 1/4本(増やしても◎)
  3. 鶏もも肉 100g
  4. しいたけ 2枚
  5. こんにゃく 白黒 各1枚
  6. 厚揚げ 1枚
  7. 800cc
  8. ほんだし 小さじ2
  9. ★うすくち醤油 大さじ2
  10. ★こいくち醤油 大さじ2
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんと大根は皮をむき、乱切り。鶏もも肉、厚揚げは一口大に切る。しいたけは石づきを取り4等分。こんにゃくは手でちぎる。

  2. 2

    鍋にサラダ油大さじ1(分量外)をひき、鶏肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    2の鍋に★以外の食材を入れて、水、ほんだしを入れて煮込む。灰汁が出てくるので取る。火加減は中火の強めぐらい。

  4. 4

    灰汁が少なくなってきたら、★の調味料を入れて落し蓋をし、弱火で約30分煮込む。

  5. 5

    器に盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

水800ccは多めなので700ccなどに調節してください!
30分以上煮込んでも◎です。

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