簡単切り干し大根の煮物

左官屋の奥さんです's cooksnap of when they made 簡単切り干し大根の煮物.
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あっこ姉's cooksnap of when they made 簡単切り干し大根の煮物.
めぐにゃんきー
めぐにゃんきー @cook_40176185

小鉢で食べるよりもたくさん、もりもりご飯が進んでペロッと食べちゃいます(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
子供の頃からの、母の味に、アレンジを少し加えました(*´ω｀*)

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材料

  1. 切り干し大根 30g
  2. にんじん 1/2本
  3. しいたけ 3枚
  4. 丸天 2枚
  5. ★水 300ml
  6. ★ほんだし 1本
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★しょうゆ 大さじ1
  9. ★砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根はボールに水をはり、ほぐしながらもみ洗いしたのち、かぶるくらいの水に20分ほど浸して戻します。

  2. 2

    にんじんは長さ4～5センチくらいの千切り、しいたけと丸天は5ミリ幅くらいの細切りにします。

  3. 3

    切り干し大根は戻ったらざるにあげて、軽く絞って水気を切る。（戻し汁を煮汁に使ってもOK）

  4. 4

    お鍋に油をひいてあたため、千切り大根をほぐしながら軽く炒め、ほぐれたら、2で切った材料を投入し、軽く炒める。

  5. 5

    ★の調味料類を投入し、10分～15分ほど煮込み、切り干し大根に味が染みたらできあがり♪

  6. 6

    アツコcz様、お返事コメを入れる前に間違えて掲載してしまいました。ごめんなさい。
    レポありがとうございました(*^^*)

コツ・ポイント

煮るときの水を、切り干し大根の戻し汁にしてもOK！さらに味が深くなります(*´ω｀*)

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レシピ作者

めぐにゃんきー
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