我が家の定番！ひじきの煮物

にんじんは5ミリ幅程度の薄い拍子切りにします。

油揚げはキッチンペーパーで巻いてギュッと油を拭き取ったら、縦半分に切り、5ミリ幅の短冊切りにします。

中火で熱したフライパンにサラダ油小さじ2〜3を入れて、ひじきのドライパックとにんじんを入れて炒めます。

2分程炒め、ひじきとにんじんに油が回ったら、大豆のドライパックと油揚げを入れて、さっと炒め、混ぜ合わせます。

水200cc、本だし、砂糖、塩、しょう油、みりんを入れ、時々混ぜながら、汁気が無くなるくらいまで煮込みます。

汁気がほとんど無くなったら、出来上がりです。