大根と手羽元の煮物

☆なあなクック☆'s cooksnap of when they made 大根と手羽元の煮物.
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さやぴよ✨
さやぴよ✨ @cook_40193075

大根と手羽元に味が染み込んで美味しく食べられます。料理酒は煮込む事で飛ぶので子供にも安心です。
このレシピの生い立ち
母が作ってたのを見て覚えて作りました。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 手羽元 1パック
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 濃口醤油 大さじ2
  5. 薄口醤油 大さじ4
  6. 味醂 大さじ4
  7. 料理酒 大さじ4
  8. 水 適量

作り方

  1. 1

    大根は3cm輪切りにして皮を厚めに剥いて十時に切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋に大根を入れて大根が被るまで水を入れたら強火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして15分～20分茹でる。

  4. 4

    手羽元は皮を剥いでおく。

  5. 5

    大根が茹で上がったらお湯を捨て、手羽元を鍋に入れて水を手羽元が被るくらいまで入れ、強火にかける。

  6. 6

    沸騰したら調味料を入れて弱火にして落し蓋をして15分煮込む。

  7. 7

    15分煮込んだら火を止めて2時間～3時間そのまま置いて、味を染み込ませる。

コツ・ポイント

調味料の分量をきっちり測って入れると味がブレません。

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