出汁香る竹の子と新玉ねぎのふんわり卵とじ

さやさ～や's cooksnap of when they made 出汁香る竹の子と新玉ねぎのふんわり卵とじ.
☆もーもっこっこ☆'s cooksnap of when they made 出汁香る竹の子と新玉ねぎのふんわり卵とじ.
ゆきゆう★
ゆきゆう★ @cook_40122845

旬の食材の味を楽しめる一品★
このレシピの生い立ち
旬の食材の味を活かした時短料理を作りたいとおもい作りました。だしをメインの味付けなので新玉ねぎの甘味が引き立ってご飯にぴったり！メインにもなる簡単料理です！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 1玉
  2. 竹の子 中1本
  3. ほんだし 大さじ1
  4. 薄口醤油 大さじ1
  5. 卵 2玉
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    卵、塩、砂糖をとき混ぜ合わせる。

  2. 2

    新玉ねぎをスライスする。食感を残したいので薄くなりすぎないように0.5cmくらい。

  3. 3

    竹の子を1cm幅ほどのたんざく切りにする。

  4. 4

    フライパンに油をひいて、竹の子を炒める。

  5. 5

    軽くいたまったら、新玉ねぎを入れて一緒に炒める。

  6. 6

    玉ねぎが半透明になったらほんだしを入れて全体が混ざるよう炒める。

  7. 7

    玉ねぎがいたまったら、薄口醤油を入れて炒める。※鍋はだから回しいれると醤油の香りがたつようにいれる。

  8. 8

    1を全体に広がるようにいれて、しばらくそのままにしておく。卵がいたまってきて表面に少し半熟卵が残る位で軽くとじて完成！

コツ・ポイント

薄目の味付けなので、味が足りないときは少し醤油をたしてください。薄口醤油がないときはめんつゆでもOK！
卵をすぐ混ぜるとぐちゃっとなるので、固まるまでしばらく待ってから軽くとじるのがポイント。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆきゆう★
ゆきゆう★ @cook_40122845
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単昼食！長芋オクラの牛すき冷やしうどん きりん家の食卓
  2. ザク切りリンゴ●はちみつ＆ジャムソース BistroMiti
  3. ミニ豆腐プラス●チーかけ親子豆腐丼 BistroMiti
  4. 鶏肉とゴーヤ＆ポテトのマヨネーズ炒め BistroMiti
  5. レトルト●あとのせポテトのカレー BistroMiti
  1. とろろのオムレツ kumatoras☆
  2. ブロッコリーと海鮮サラダ 岐阜県恵那市
  3. リカちゃんサイズ♡おろしなめこꕤ*.ﾟ ゆち虎
  4. ヨーグルトムース 岐阜県恵那市