ふわふわドーナツ (乳、卵不使用)
ynuetnoe @cook_40254849
揚げパンと変わらないかもしれませんが、まだまだ改良していく予定
このレシピの生い立ち
アレルギーの子供にふわふわドーナツを食べさせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
粉糖以外の材料を投入してHBで1次発酵
- 2
12等分(@30グラム前後)にして10分ベンチタイム
- 3
(オーブン板にラップ等敷いておく)生地を形成して40度のオーブンで30〜40分2次発酵
- 4
生地を優しく手に取り、油で揚げる
(若干指跡等着いてしまいますが、揚げると生地が膨らみ指跡がなくなるので気にしない) - 5
中火と弱火の間ぐらいで3分ほど(こんがり色づくまで)揚げる
- 6
粉糖を掛け出来上がり。
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