トマト大量消費！牛肉と玉ねぎのトマト煮

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たろべえ2000's cooksnap of when they made トマト大量消費！牛肉と玉ねぎのトマト煮.
ケンツマ
ケンツマ @cook_40190725

トマト嫌いの子供に是非！
一見手が込んでるように見えるけど切って炒めて煮るだけ。切り落とし肉と玉ねぎでお財布にも優しい。
このレシピの生い立ち
帰省前なのに冷蔵庫にはトマトが沢山、、、子供は生のトマトは食べないし。そこでジュース状にして牛肉と玉ねぎと煮たらペロリと食べてくれました。

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材料

3〜4人分
  1. 牛切り落とし肉 150g〜
  2. 玉ねぎ 小だと2玉
  3. トマト 大2つ
  4. にんにく 1片
  5. コンソメ 1袋(うちのは4.5g)
  6. オリーブオイル(油) 大さじ1程度
  7. 片栗粉 大さじ1程度
  8. 塩コショウ 少々
  9. ケチャップ、ソース、はちみつ お好みで

作り方

  1. 1

    牛肉に塩コショウし、片栗粉をまぶしておきます。サッとまぶす感じでOK。

  2. 2

    にんにくをみじん切り、玉ねぎはスライスする。

  3. 3

    オリーブオイルでにんにくを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを入れます。

  4. 4

    玉ねぎを炒めてる間に、トマトを適当な大きさに切りミキサー等にかけジュース状にします。(私は種も皮も無くなるくらいまで)

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら(1)の牛肉を入れ、色が変わるまで炒めます。（あまり触らず、焦げない程度に放っておきます。）

  6. 6

    牛肉全体に火が通ったら、(4)のトマトとコンソメを入れぐつぐつ煮ます。（ピンク色のジュースは火が通るとオレンジに！）

  7. 7

    とろみが出て、トマトの酸味が消えたら塩コショウで味を整えて完成です！お好みでトマトケチャップ、ソース、はちみつを☆

  8. 8

    2018.6.15 話題入りしました。ありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

トマト自体の甘さや酸味、ご家庭のコンソメで味が大分変わると思いますので、味付けはお好みで^^ 酸味が強い時は、重曹やベーキングパウダーを少し入れると和らぐようです。

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ケンツマ
ケンツマ @cook_40190725
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