いんげんのごま和え

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管理栄養士まるお
管理栄養士まるお @cook_40185636

食卓にあと一品欲しいときなどに重宝するいんげんのごま和え。今が旬です。良い箸休めになります。
このレシピの生い立ち
とにかくごま和えが好きで、寒い季節だとほうれん草などで作るのですが、今回は今が旬のいんげんを使って作ってみました。

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材料

二人分
  1. さやいんげん 8本
  2. い）白いりごま 大さじ1/2
  3. い）砂糖 小さじ１
  4. い）醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    いんげんは茹でて食べやすい長さに切る。

  2. 2

    すり鉢でごまをすりおろし、残りの（い）の材料と混ぜる。

  3. 3

    ２に１を入れて和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

和え物は和えたてが一番美味しいので、なるべく食べる直前に作りましょう。

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レシピ作者

管理栄養士まるお
管理栄養士まるお @cook_40185636
に公開
圓尾和紀（まるお　かずき）フリーランスで管理栄養士やってます。日本の伝統食を現代に活かす"和ごはん"レシピを投稿していきます。著書『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』がワニブックスより発売中です。オフィシャルブログ: 「カラダヨロコブログ」
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